四川泡椒?正宗四川泡椒做法

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各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享四川泡椒,以及正宗四川泡椒做法的相关问题知识,希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家,还望关注收藏下本站,您的支持是我们最大的动力,谢谢大家了哈,下面我们开始吧!

本文目录

  1. 四川咸泡椒最正宗的做法
  2. 四川的泡椒如何淹制的
  3. 四川泡椒历史
  4. 正宗四川泡椒做法
  5. 四川泡椒的正宗做法

四川咸泡椒最正宗的做法

首先选用上好的小米辣,将其清洗干净沥干水分,去掉多余的辣椒根。

然后取一干净的泡菜坛子,把适量的凉白开倒进坛子中,加入一碗老盐水。

再把小米辣花椒仔姜蒜放入坛子里,撒上适量的盐。

最后必须放入一小碗高度白酒,这样是为了避免泡菜起白花。放好后盖上盖子,坛沿用清水密封好,在阴凉通风处保存就可以了。

四川的泡椒如何淹制的

第一步,把所有食材洗干净,洋葱切片,青花椒洗干净后用矿泉水泡开。

第二步,把洗干净的泡菜坛子倒一点白酒醒一下坛子,然后把红辣椒、仔姜、洋葱、独蒜一层层码进坛子里!

第三步,把泡好的青花椒连着水一起倒进去,倒入适量食用盐,再倒入事先准备好的高度白酒!

最后一步,摇晃一下坛子,让里面的食材彻底压实,倒入没过食材的矿泉水!

然后就是等了,第一次开坛子的时间最好是在十天左右!红辣椒吃完之后,它就是可以泡各种你想泡蔬菜的泡菜坛子了!

四川泡椒历史

泡椒发展历程明代中叶他传入中国、大致清代康熙年间传入四川的辣椒,巴蜀人除了把它做成辣酱,炼成红油,还把它泡进坛里,泡成酸香浓郁、辣味温醇的泡椒,这无疑得益于四川泡菜悠久的历史和深厚的传统。

巴蜀人将一根红红的泡辣椒,在一日三餐中,在偌大的一个菜系里,用得如此合心随意,无疑更得益于千秋川菜对饮食滋味的孜孜以求。

正宗四川泡椒做法

用料

青小米辣椒500克高度白酒50毫升醋150毫升盐15克糖10克蒜一瓣姜一片凉开水300毫升

做法步骤

1、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。

2、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。

3、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。

4、大概一个半月左右,泡椒就可以了。

四川泡椒的正宗做法

材料:食用盐,红辣椒,洋葱,独蒜,仔姜,青花椒,泡菜坛子,矿泉水或者冷开水,高度白酒。

首先,把所有食材洗干净,洋葱切片,青花椒洗干净后用矿泉水泡开。

第二步,把洗干净的泡菜坛子倒一点白酒醒一下坛子,然后把红辣椒、仔姜、洋葱、独蒜一层层码进坛子里!

第三步,把泡好的青花椒连着水一起倒进去,倒入适量食用盐,再倒入事先准备好的高度白酒!

最后一步,摇晃一下坛子,让里面的食材彻底压实,倒入没过食材的矿泉水!

然后就是等了,第一次开坛子的时间最好是在十天左右!红辣椒吃完之后,它就是可以泡各种你想泡蔬菜的泡菜坛子了!

好了,文章到这里就结束啦,如果本次分享的四川泡椒和正宗四川泡椒做法问题对您有所帮助,还望关注下本站哦!

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